Todella hyvää riistamakkaraa voi parantaa entisestään maukkailla täytteillä. Ruokaa, joka maistuu erityisen hyvältä ulkona!
Tee näin:
- Aseta suosikkimakkarasi tukevasti grilliritilälle sopivan etäisyyden päähän lämmöstä. Makkarat maistuvat parhaimmalta, jos niitä kuumennetaan hiilillä pidempään, ei suoraan liekissä.
- Makkaroiden kypsyessä grillissä aseta valurautapannu suoraan hiilille. Ruskista pannu reilusti voissa, lisää viipaloidut sienet ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Kuullota hitaasti hienonnettua punasipulia sienten kanssa. Tuloksena on herkullinen täyte makkaroille. Lehtikaalia voi käyttää myös rapeaksi koristeeksi makkara-ateriaasi kanssa!
- Juuri ennen kuin makkarat ovat valmiita, sivele lehtikaalinlehdet neutraalilla ruokaöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Aseta lehdet hetkeksi suoraan grilliin, niin niistä tulee rapeita ja ihania.
Kastike piparjuurella
Lisää smetana haluttuun määrään hienonnettua valkosipulia ja mausta sokerilla ja sitruunalla. Sekoita hyvin! Lisää raastettu piparjuuri. Muista, että piparjuuri antaa paljon makua ajan myötä, joten lisää se smetanaan juuri ennen tarjoilua.
Herkullisen täytteen lisäksi rieska tai herkullinen makkararulla sopivat täydellisesti lisukkeeksi. Viimeisen silauksen antavat raa'at, wokissa paistetut puolukat. Herkullinen ateria!
Ainesosat
- Riistamakkara
- Sienet
- Trumpettisieni
- Punasipuli
- Lehtikaali
- Puolukka
- Piparjuuri
- Smetana
- Valkosipuli
- Sokeri
- Sitruuna
